ミニバー６：パンプストリートチョコレート　/ Pump Street Chocolate

2023年

01月

23日 22:27

イギリスのお菓子 -UK

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ミニバー６：パンプストリートチョコレート　/ Pump Street Chocolate

イギリスのチョコレート

６枚（一枚は20g）　2400円　購入場所：阪急チョコレート博覧会2022

アソートありがたいね！

割と数年前から英国産タブレットとして見かけてはいたのだけど、
今まで買うことはなかったショコラトリー。
この度アソートがあったので思わず購入。
以前はパンプストリートベーカリーだと思ってたんだけど、今は名前が
パンプストリートチョコレートなんだね。

並べてみるとめちゃくちゃカラフル！
このざらりとした紙製のパッケージがなんかイイね。（内側はアルミ蒸着）

ECUADOR エクアドル85%
食べるのは遅くなったけど、きっちり冷蔵庫保管してたので夏場でもツヤツヤw
4.3×6cmの厚みは6mm。久しぶりのハイカカオチョコ！
酸味のある香りと…どことなくハーブ系の香りがするような。
舌触りは艶やかな見た目に劣らず滑らかで、しっかり苦味あるけど上品な雰囲気。
食べて見たら酸味はそこまで強くなく、どちらかと言えばウッドノート寄り。

裏面の味説明も"cut grass、炒った胡桃と豊かな大地の香り"とあったよ
このカットグラスが切った草なのか「サヤヌカグサ」という植物なのか
まではわからなかったけど。。。
濃厚なカカオの風味が鼻に抜けて美味しい！

JAMAICA ジャマイカ 75%
明らかにさっきより赤みがかってる！（写真では分からないw）
爽やかな酸味のある香り。
滑らかな口溶けと、柔らかい苦味がとっても食べやすいね。
口の中で溶かすと酸味がじわじわ引き立ってくる、まろやかさもあって
これ美味しいなぁ、プラムかレーズン系の酸味だな？

裏面見たら"赤いフルーツと煎った穀物、ドライフルーツにハニーラムの後味"とあり
「ラム&レーズンクオリティ」ともあったので概ねあってた笑

サワードウ&シーソルト　66%
こちらはエクアドル産カカオがベースの、パンプストリートベーカリーの代表作として
有名なサワードゥ入りチョコレート。
（サワードゥとは天然酵母のサワー種を使ったパンの事）
写真では伝わらないけど更に明るい色で、香りはそこまで強くないかな…？
食べてみたらすぐにジャリジャリの食感がやってきてビックリ。
ダイレクトにパン粉と塩の味がするけど、パンチの強いカカオが負けてないね。
味説明はまんまサワードウと塩！

ECADOR OAT MILK オーツミルク　60%
オーツミルク…聞いたことあるけど飲んだことは無いなぁ。
カカオの苦味ある香りとミルクの香り？
舌触りが他のよりもざらりとしてるね、オーツミルクというよりオーツとミルク？
苦味は強く無いけどしっかりウッド系のカカオの風味はあり。
ミルクのマイルドさがエクアドルカカオに良く合うね！
味説明は"スコティッシュオーツから作られたミルクチョコ、シナモンやナッツ、
ナッティさやスイートクリームとポリッジの風味"

RYE CRUMB, MILK & SEA SALT 60%
こちらもエクアドルカカオ、かつ…ライ麦パンの粉の事かな？
色合いは茶色さが強めで、ザリザリとした舌触りはパン粉かな。
しっかり目の塩味の後からチョコに包まれたパン粉の香ばしさ！
サワードウよりパン粉の主張が強め？と思って食べ比べて見たんだけど、
そこまで顕著ではないかも。食べ比べてみたらサワーよりもライ麦感ある…かな？？
サワードゥのパンはあんまり食べた事ないけど、ライ麦は何度か食べたことあるので
分かりやすいかも。

味説明は"ベーカリーシリーズ第二弾、クリーミーとキャラメル風味の
エクアドルミルクチョコに、ナッティで酸味のあるライ麦"

MADAGASCAR MILK マダガスカルミルク　58%
めちゃくちゃミルキーカラー。
こちらは滑らかな舌触り！
そして58%のミルクチョコなのにめちゃくちゃカカオの風味が強いな！
キャラメルのようなミルキーさもあり、マダガスカルの酸味はそこまで主張しない感じ。
"キャラメル、糖蜜、ドライフルーツやフレッシュクリーム"

そんなIngredients.

いやぁ名前の通りパンにちなんだ面白いチョコも試せてよかった！
さてそんな面白いチョコレートを作る会社の公式HPはこちら
⇒ Pump Street Chocolate 英語だよー

OUR STORYより
2010年の11月に、Brennan家の父娘によって創業。
オックスフォードにある15世紀の建物を改装してベーカリーを経営、
2012年にチョコレート製造を開始したとの事。

ORIGINを見ると各産地カカオに関しての説明があり、生産地の情報のみならず
取引カカオ農家の名前まで明記されてて、とてもリスペクトを感じる。。。
変わり種だけでなく、カカオに拘っている感じがとても良い。

イギリスの輸入菓子系チョコとかだと甘さガッツリなイメージ強いけど、
こういうショコラトリーも発見できるのが面白いね！