そのままチーズスナック グラナパダーノ: GROKSI Grana Padano


イタリアのお菓子 イタリア
24g 160円くらい 購入場所:業務スーパー


チーズせんべいはよく作る


業務スーパーの1kg700円代という破格のとろけるチーズを冷蔵庫に常備しているくらいはチーズ好きな管理人です(笑)
さてそんな業務スーパーで、チーズの本場イタリアのチーズスナックを発見したら買わない手はないよね(笑)

ちなみにグラナ パダーノとは、パルミジャーノ レッジャーノと同じイタリアのハードチーズの事。



大きさはコイン状で気泡が多いね。


食べてみたらカリッカリ食感!
味はチーズの酸味もあり、スナックとは言え本当にチーズ以外の味がなくて潔いね。
とろけるチーズで作るチーズせんべいよりも油っこくなくて食べやすい。
チーズ好きなら試してみる一品でした。




そんなチーズスナックを作る会社の公式HPはこちら
⇒GROKSI! 英語だよー
英語変換とイタリア語変換があり。

グルテンフリーで
ラクトース(乳糖)フリーで
保存料もフリーなこのお菓子、カルシウムやリンやプロテインなども取れるのだとか。

1kgのグラナ パダーノ≒15Lの牛乳が必要で
1kgのチーズスナック≒1.7kgのグラナ パダーノ(25L牛乳)が必要なんて豆知識もあり。

その他イタリア料理におけるこのスナックを使ってのレシピなど諸々あり、動画もあって面白いHP…だけど製造者と創業年が分からない(・・;)

COMPANYを見ると、元々は歴史的なグラナ パダーノの製造を行っていた所からSan Lucio Srlが立ち上がり、チーズをスナックに出来ないか・冷蔵技術不要でチーズを販売できないかと思い作られたブランドみたい。







実はもう一味も購入済>カエル
ランキング参加中> にほんブログ村 スイーツブログ 輸入菓子へ

Topic : お菓子
Genre : Gourmet

tag : 輸入菓子 スナック

アプリコットショートブレッド:ラザローニ /Fior de Frutta : LAZZARONI


イタリアのお菓子 イタリア
100g 12枚入り 320円(特価) 購入場所:ジュピター


特価でよく買うラザローニ(笑)

こちらのメーカーは何度かグルテンフリーなクラッカーを頂いたことがある⇒過去記事のだけど、甘いお菓子では初めて。


輝くLazzaroniの文字パッケージ。


輸入菓子らしく、4仕切りに3枚づつ入り。


大きさは5cmで、見た目がまるで花のよう。
焼き色はそこまで強くなくて、ココナッツみたいな香りがするね。
賞味期限間近でもサクサクでした(笑)

ココナッツの様な甘みのある素朴なクッキーの中に、柔らかい酸味のあるアプリコットジャムが効いてて良いアクセント!
サクサクで香ばしいし普通に美味しい焼き菓子に、ココナッツ風味のひねりがきいてて面白い。


そんなIngredients.

ちなみに英語表記の材料欄によると、アプリコットピューレが30%使用されたフィリングが21%、との事で、製品中アプリコットピューレが6.3%との事。
細かすぎる(笑)
でも焼き菓子なのに、このアプリコットピューレ率はすごい…のか?
ふと気になって調べたら、ボンヌママンのレモンタルトのレモンピューレ率は1.3%みたい。レモンは酸味が強いからそんなに使えない事もあるけど。。。


さてそんなクッキーを作る会社の公式HPは以前に紹介したので略⇒過去記事

ちなみにFior di Fruttaとは、Flower of Fruit果物の花という意味。
商品名と形状から花っぽいと思ったのは間違いでは無かったね。







チョコばっかり続くと焼き菓子も斬新に思える>カエル
ランキング参加中> にほんブログ村 スイーツブログ 輸入菓子へ

Topic : お菓子
Genre : Gourmet

tag : 輸入菓子 クッキー

クレミーニ・プラリネチョコミックス:マウロ・モランディン / MAURO Morandin


イタリアのチョコレート イタリア
6個入り 2160円 購入場所:サロンデュエルショコラ京都催事


イタリアのピスタチオチョコに惹かれて


こちらはサロショコを歩いてて初めて聞いた名前の『マウロ・モランディン』
ピスタチオのクレミノを売っていることを発見して、ついでにオレンジチョコもあったのでそちらのセットを思わず購入。


箱が地味にレザーを彷彿させる感じの豪華な手触りがすごい贅沢。


ミルク・ダーク・ホワイト三味の、フルーツフィリング入りチョコもクレミノ。




ビアンコ/アマレーナ(ホワイトチョコ×チェリー)
粒々な果肉がすっごい見えてびっくり。
しっかり固めのホワイトチョコに包まれたチェリーはほんのりアルコール風味…キルシュかな。
下戸ゆえリキュール入りさくらんぼチョコはあまり食べた事がないけど、これはそこまで強くなくて良かった。
しかしチェリーってこんな食感だったっけ…?魚卵のような粒の食感が独特で面白い!




ラッテ/アルビコッカ(ミルクチョコ×あんず)
中身のアプリコットはほぼ液体と思われがちな位柔らかくてびっくり。だけどねっとりと甘い杏子の風味がしっかりやってきて、フルーティだね。
外側のミルクチョコも甘めで、総合的に甘いけど素材の風味が効いてて良いね。


(ダークチョコ×オレンジ)

フォンダンテ/アランチャ
こちらも中身はとても柔らか。
そして外側のビターチョコは割と甘め。
中身のオレンジの風味と苦味が残ってて良い!でも少し砂糖の粒子が残るような甘さもあり。

三種三様な組み合わせが面白い。
イタリアのフルーツ系フィリング入りチョコと自分はあまり相性がよくないかな。



ラッテ/ノッチョーラ(ミルクチョコ×ヘーゼルナッツ)
ヘーゼルナッツの香りがとても良い~。
口どけが滑らかで、マイルドなミルクチョコに包まれたジャンドゥーヤはとてもやさしい味。
クセがなくって食べやすいおいしいクレミノでした。

(ダークチョコ×くるみ)
フォンダンテ/ノッチェ
こちらも柔らかいね、そしてクルミとあって香りが少し不思議。
食べてからシャリッとした食感があってびっくりしたけど、カカオニブ入りなんだね!しかも結構大きい。
それが更に香ばしさを醸し出してて、甘めなビターチョコを引き締めててて良い!
クルミのペーストはくるみ特有の渋味もなくなくシンプルなジャンドゥーヤで、面白い組み合わせでした。



ビアンコ/ピスタチオ(ホワイトチョコ×ピスタチオ)
このナッツゴロゴロ見た目が良い!そしてホワイトのクレミノは珍しいかも?
食べた瞬間からのピスタチオ風味にもう感動。
ナッツがキャラメリゼされてるのかな?キャラメル風味のシャリシャリも少しあり。
上下のホワイトチョコの甘さがしっかりだけど、ピスタチオが負けてなくて美味しいクレミノでした。


そんなIngredients.



さてそんなチョコレートを作るイタリアの会社の公式HPはこちら
⇒MAURO Morandin 伊語だよー
ハート形のOの字がかわいいセンス。
しかしどこもリンクページがなくFacebookとtwitterアカウントが載ってるだけ…?と思いきや、
Scarica il Catalogoにて43ページものpdfファイルなカタログが見れます。
2015年の秋冬コレクションらしいこちら、日本では買えない生菓子やイタリア菓子の写真が食欲をそそるカタログの最後には、製菓用のチョコやドライフルーツまで載ってたり。
ちなみにチョコレートはガーナからエクアドルまで7種もの産地から取り寄せてるのだとか。
商品説明が細かく、自分が食べたアプリコットのミルクチョコはカカオ36~38%、割と甘いと思ったフォンダン(ダーク)はカカオ78%(カカオバターが36~38%)との事。

などなどお菓子の説明は細いけど、会社自体の説明がなくて、もらったパンフレットから抜粋しようとしたら無くしたみたいorz
催事でも巨大パネトーネを売っていて(そして売れてた!)、パネトーネで有名なお店だったはず?と思い出てきたネット記事と、もう一つの記事から簡単な説明を抜粋。
⇒Morandin | Ra Panetone
⇒Mauro Morandin | CAST ALIMENTI 両方伊語だよー
これによるとイタリアはヴァッレ・ダオスタ州サン・ヴィンセントに1966年に創業したパティスリー店。
創始者のローランド・モランディン氏はイタリアの最も有名な発酵マイスターの一人。
息子のマウロ・モランディン氏はイタリアの巨匠、グイド・ゴビーノ氏のところでチョコレートを学ぶ。2011年にはパネトーネで『ガンベロ・ロッソ』を受賞。フランスの高級百貨店ギャラクシー・ラファイエットの新しいコンセプトストア、BHVマレでも働いたとか。


ゴビーノ氏は聞いたことある名前だけど食べた事ないなぁ。
イタリアのチョコと言えば昔はフェレロかカファレルしか知らなかったのだけど、最近ピスタチオつながりで俄然イタリアのチョコレートに興味が出てきたのでいつか試してみたい。。。






ピスタチオクレミノだけ大量買いしたい>カエル
ランキング参加中> にほんブログ村 スイーツブログ 輸入菓子へ

Topic : スイーツ
Genre : Gourmet

tag : 輸入菓子 チョコレート

プロフィール

まるでかえるぐみ

Author:まるでかえるぐみ
好き勝手に食べてます。
更新情報と食べ物つぶやき⇒twitter

カテゴリ
Ad
最新記事
最新コメント
ジャンクフーダーカウンター
お菓子を買うなら(楽天リンク)








菓子種別タグ

輸入菓子 チョコレート スナック クッキー ケーキ グミ サロン・デュ・ショコラ 百均 プレッツェル 餡子系 リンツ 西友 飲料 ナッツ せんべい・おかき ウェハース アイス  オランジェット チョコレート博覧会 パンケーキ ジュピター福袋 ハリボ ピスタチオ 和菓子 ヌガー 冷菓 D&D福袋 氷菓 ファッジ マカロン カヌレ 米菓 スプレッド 

検索フォーム
リンク