ショコラティエ・ショコラトリーまとめ 【オランジェット系】


写真は人生で遭遇した最大級のオランジェット、スクレ・ドゥ・カカオの物。


完全なる自分の好みの世界

ショコラティエの…と言うより、カテゴリ分けとしては、『輸入食品店とかでは買えない所』といった感じ?
折角ショコラティエまとめを作るので、輸入食品店で買ったオランジェットやオレンジ系チョコ製品は今回割愛。
でもドラジェとかのオレンジを使用したチョコなども入れてます。
オレンジ系チョコ好きに捧げるw

順番に意味は無く、食べてった順から国別にまとめ記載。


フランス  【フランス】
フランソワ・デュッセ / Francois DOUCET
  ⇒メランジュ・ド・ショコラ  2012年 ナッツやフルーツのドラジェ系
  ⇒コフレ・ド・プロヴァンス  2013年  リンゴのパートドフリュイ付
  ⇒プティフレーズ、プティフリュイ  苺のパートドフリュイ入り
  ⇒Coeur d'Orange  クールドオランジュ オレンジのパートドフリュイ入り

パスカル・ル=ガック Pascal Le Gac
  ⇒オランジェット  細身で繊細、ジューシーなオランジェット

フィリップ・ベル / PHILIPPE BEL
  ⇒オランジェット  アーモンド入り変り種オランジェット
  ⇒パールオレンジ  粒タイプのオレンジチョコレート
  ⇒フロランタン  ナッツ&オレンジなチョコフロランタン

ブルーノ ルデルフ / Bruno Le Derf
  ⇒ショコラ・アソルティ  カカオニブをまぶしたビターめオランジェット

フレデリック・カッセル / Frederic Cassel
⇒オランジェット  苦味の効いたオレンジのオランジェット

スクレ ドゥ カカオ / Secret de cacao
  ⇒オランジェット  巨大!そしてオレンジの瑞々しいオランジェット

ザグマイヤー / ZUGMEYER
  ⇒ル・ミカーン
 クレメンタインを半分使ったガナッシュ入りオレンジ系チョコ

セバスチャン・ユベール / SEBASTIEN HUBER
  ⇒オランジェット ノワール  チョコしっかりのお高めオランジェット


ベルギー  【ベルギー】
マーク・デュコブ / Marc Ducobu

  ⇒オランジェット  大きめマッシブなオランジェット

ドゥバイヨル / DEBAILLEUL
  ⇒ピュール ボヌール オランジェット 砂糖の残るジューシーなオランジェット

ジャン=フィリップ・ダルシー / Jean-Phillippe Darcis
  ⇒オランジェット  大きめでチョコレート自体が美味しいオランジェット

レオニダス / Leonidas
  ⇒オランジェット  食べ応えのある甘めオランジェット


イタリア  【イタリア】
ヴェストリ / VESTRI
  ⇒スコルツェッテ・ダランチャ 舌触りの面白い太めオランジェット

ボドラート / Bodrato
  ⇒Scorze d'Arancia  10cm近い長さの食べ応えあるオランジェット

ボナイユート / DOLCERIA BONAJUTO
  (番外編)⇒アランチアータ  シチリア産オレンジピールのスイーツと海苔カラスミチョコ


スイス  【スイス】
ブロンデル / Blondel

  ⇒オランジェットとシトロネット  ジューシーな輪切りタイプのオランジェット

※2016年12月までのまとめです。


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tag : 輸入菓子 チョコレート サロン・デュ・ショコラ オランジェット

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