トルシュ オ マロンとピスタチオのケーキ:パティスリーラヴィルリエ


大阪のお店


緑輝くピスタチオのケーキを求めて!


お邪魔したのは扇町にある『パティスリー ラヴィルリエ』
ネットで検索した際に、目を奪われる緑色をしたケーキを発見して、ピスタチオスイーツ好きの自分としては行かねばなるまいと突撃。

お店は縦長で広くは無いけど、イートインスペースも少しあり。
ケーキについて尋ねても、店員さんはとても丁寧に説明してくれました。


ミゼラブル 500円
久しぶりのミゼラブル!なかなかフランス系ケーキ屋でも置いてる所少ないんだ…てベルギーの古典菓子だったっけ。

ラムレーズン入ってますが大丈夫ですか?との口頭注意があったのだけど、確かにラムレーズンは洋酒風味がしっかり。
ふんわりしっとりとしたミゼラブルの素朴な生地(ダックワーズ生地?)の間には、塩味も感じられる濃厚なクリーム…カスタードとバタークリームだと思うのだけど、口の中ですっと溶けて美味しい!
はじめはラムレーズンの濃い甘さとバタークリームの塩味に少し驚いたけど、生地とともに合わせると納得。。。
バタークリームと同じく、少し常温に戻してクリームを柔らかくしても美味しいなぁ。


ピエール・タンタシオン 550円
形が美しくて食べるのがもったい無い…!!
とりあえずフォークを刺してみて付いてきたクリームを食べてだけで、もう香ばしいピスタチオ風味が濃厚美味しい

中には酸味の効いたグリオットチェリーのゼリー?が。チェリー本体も入ってるこちらもかなり濃厚なお味なので全体的にパンチあり!濃いケーキ大好きです!
外側のホワイトチョコのピスタチオが絡んでる所も細かい、土台の生地もクラッシュされたピスタチオを感じるピスタチオ好きの夢の様なケーキでした。



カヌレ 260円
中がもちもちでぷるぷる!バニラビーンズも見えて香り豊か。
上部と底がカリカリで美味しい。。。


さて秋頃にお邪魔したら、期間限定のモンブラン系ケーキの予約をしてる人が居て話を聞いてみると数量限定の人気商品との事。
1個からも予約出来るしとの事で興味が出て思わず予約。注文してから仕上げるとの事で、予約時間も決めるけどすぐに受け取れるか話を状況次第なんだとか。



改めてお邪魔して栗系ケーキを2個購入。


トルシュ オ マロン 550円
外側のクリームがすぐに乾燥するから早く食べてとのことだけど、中の生クリームが冷凍だから10~15分待ってから食べてとのこと。

とろけるような柔らかさの栗のペーストは、風味がしっかり強くて美味しい!甘さだけで無い栗の持つ野趣あふれる感じとか、栗ご飯の栗を食べた時の様なそんな栗風味。(どの栗ご飯だ)
甘さが控えめだから余計に素材が感じられるのかな。
今まで食べた栗ペーストの中で上位の美味しさ


中には生クリームとサクサクのメレンゲ土台。
生クリームは甘さ控えめでよりマロンの風味が引き立つなぁ。
そして全体のマロンペーストの割合が多くて嬉しい!
いやあ予約して良かった…◎

ちなみにこのトルシュ・オ・マロン(栗の松明)は、いわゆるモンブランのフランス東部はアルザス地方での呼び名らしい。
けどもラヴィルリエブログでは違うスイーツとしてのこだわりもあり、更に特にこのトルシュオマロンを看板にしてる訳でも無いとの事。


エスカルゴ 530円
圧倒的なインパクトの見た目…!ピエールタンタシオンの次に目を惹くね(笑)


マロン風味の濃いムースの中にはしっかりした酸味のフレッシュなフランボワーズが出ててびっくり。
カタツムリの殻はサクサクのメレンゲ菓子で出来てて、それがまたムースと面白いコントラスト。
土台のジョコンド生地もしっとりめ。
奥にはフランボワーズのゼリーがあって、前後で中身が違うのがまた面白い!
最初はマロンとフランボワーズで??となったけど、納得の美味しさ


タルト・マロン 350円
素敵な見た目のパイ生地に、期間限定との事で思わず購入。
グラスロワイヤルが掛かってて良い…。
サクサクのパイ生地の中にはしっとりめな濃厚なダマンド生地、上には濃厚なマロングラッセと良いバランス。
パイ生地がサクサクで美味しい!


さてそんな素敵なケーキ屋さんの公式HPはフェイスブックしか無かったのでブログをご紹介
⇒パティスリー ラヴィルリエのブログ
こちらで新商品情報や定休日情報なども分かります。

実は見かけておきながらも購入しなかったピスタチオ使用ケーキもあったので、このお店には他にもピスタチオを使用したお菓子がありそう。。。
その点からも再訪必至なお店だね!




[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

[南ヶ丘牧場のピスタチオのタルトカット2個入]
価格:380円(税込、送料別) (2016/12/27時点)






もっかいたべたいピエールタンタシオン>カエル
ランキング参加中> にほんブログ村 スイーツブログ 輸入菓子へ


関連記事
スポンサーサイト

テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

tag : ケーキ

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

まるでかえるぐみ

Author:まるでかえるぐみ
好き勝手に食べてます。
更新情報と食べ物つぶやき⇒twitter

カテゴリ
Ad
最新記事
最新コメント
ジャンクフーダーカウンター
お菓子を買うなら(楽天リンク)








菓子種別タグ

輸入菓子 チョコレート スナック クッキー ケーキ グミ サロン・デュ・ショコラ 百均 プレッツェル 餡子系 リンツ 西友 飲料 ナッツ せんべい・おかき ウェハース アイス  オランジェット チョコレート博覧会 パンケーキ ジュピター福袋 ハリボ ピスタチオ 和菓子 ヌガー 冷菓 D&D福袋 氷菓 ファッジ マカロン カヌレ 米菓 スプレッド 

検索フォーム
リンク