クレミーノ、産地別タブレットなど:ドモーリ /DOMORI


イタリアのチョコレート イタリア
購入場所:ノンナアンドシディ代官山店


ドモーリを取り揃えているお店!


ちょっと前の東京紀行にてお邪魔してきた。
名前だけは知ってるもののなかなか見かける事の無いドモーリ…それが代官山にバラ売りの出来るお店があると知り、思わず寄り道してきた。

そして細かく試食させてもらえてし、なおかつ味の説明が分かりやすくて知識が豊富な店員さんがおられてて凄い!
思わず色々買い込んでしまったけど、胃腸不良でしばらくおあずけに…(・・;
期限が近くて割り引かれてたのもあったものは、なんとか期限内に食べきったけど(笑)



クレミーノ クラシック 各220円
裏面を見たらピエモンテ産ノッチョーラ(ヘーゼルナッツ)37.5%との事。
気温的には寒いのに柔らかくて開封に気を使ったよ。
ナッツの香り豊か。そして柔らかいだけあって口どけなめらか!しっかりした甘さの後にナッツ風味力強くやって来て、コレが本場のクレミノかぁ。。。としみじみ。
カカオの苦味のはそこまで強くないけど、味の濃いチョコでした。


クレミーノ カフェ
裏面にcaffe illy 2%とあったので、イリーのコーヒーを使っているのか!
全体的に茶色いけどしっかり三層になってます。
香りはナッツよりもコーヒーの方が強め。
こちらも強めな甘さの中にコーヒーの苦味が効いてて良いバランス!コーヒーの香りが後味に残り、こちらも材料にナッツがある割には目立たなかったかも。


クレミーノ オレンジシナモン
結構な勢いで潰れてる…持ち帰りを失敗したかなぁ(・・;
こちらはpasta di frutta candita Agnmontana 6.6%とあり。
香りはまさしくチョコオレンジ
今度は口どけが違って、真ん中の層にヘーゼルナッツの香りに包まれたオレンジ系のピールがかなり細かく砕かれてる!
もちろん両サイドは口どけなめらかだからとっても面白いコントラスト。
オレンジのジューシーな風味と相まって面白いけど、シナモンはあまり強くなくて食べやすい。



産地別バラ売り 各90円
こう言う小サイズバラ売りが、たくさん食べ比べたい者にとっては嬉しい!


Apurimac…アプリマク(ペルー)
厚みは3mm強と繊細な感じ。
初めは軽やかなカカオの香り。
食べてみると爽やかな甘みの芳香の後にじわじわ苦味が来るね。
70%だけど苦味が強くなくって、かつ酸味も控えめでとても食べやすい。
裏面によると花やトフィーの様な香りにマイルド&スムース。


Arriba…アリバ(エクアドル)
少し渋い香り…?
カカオの風味がこちらもマイルド系。
アプリマクよりは酸味もあり、なめているとじわじわしたエキゾチックな甘みもあり。
裏面の味説明にはヘーゼルナッツとバナナとシトラス、とてもフレッシュって盛り込み過ぎ(笑)
でも美味しいのは確か!個人的にはこちらの方が好き。



さてそんなイタリアのビーントゥバーなチョコレート屋さんドモーリの公式HPはこちら
⇒DOMORI 英語だよー
なかなかスマフォからだとケータイページ?しか表示されなくて探したABOUT USも表示されない…自分のネット環境の問題?(・・;

と言うわけでノンナアンドシディの公式HPがドモーリについての説明が詳しかったのでご紹介。
⇒ドモーリ NONNA & SIDHI SHOP 日本語だよ
これによるとジャンルーカ・フランゾーニ氏が1993年に創業との事。
ブランド名の由来や、カカオ(特にクリオロ種)にかける情熱に関しては、日本語なので読んでもらうと早いと思う。


そして他の商品に関しては、勿体無いのであと二記事に分ける予定(笑)





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