カカオ70%チョコレート:イケア /CHOKLAD MORK : IKEA


スペインのお菓子 スペイン
100g 300円弱? 購入場所:イケア



イケアはスウェーデンの会社です スウェーデン



でもこのパッケージだと製造会社が分からないので、結局原産国のスペインのお菓子ということに。


70%のハイカカオチョコは久しぶりかも。
開封したら割れてた;けどカカオの香りが強い!


謎の幾何学的紋様。


割ってみると小気味好い手応え。
最初は甘み、そして深い苦味が追ってくる感じ。カカオ特有の酸味もしっかりあるけど、甘さもきいてて割と食べやすいハイカカオなチョコ。
口溶けは良いんだけど、たまに仄かに粒子的な物を感じるのは何だろうか…。

そんなIngredients.


ついでにパッケージにこんな表記もあったので

行くしかないでしょう!と見てみる。
という訳でイケアの商品でカカオやコーヒー豆の産地調べれるページをご紹介
⇒UTZ certified IKEA 英語だよー
しかしこのページに行っても自分が買ったチョコの賞味期限を忘れたので、結局カカオがどこの豆がが分からなかった。。。

そもそもこのUTZ certified、”UTZ認証とは、UTZプログラムという、コーヒー、カカオ、茶類を対象とした適正規範の実践と管理、安全で健全な労働条件、児童労働の禁止、環境保護を通じた持続可能な製品を提供することを目的にした認証サービスです。 ”
だそうで、フェアトレードと似たようなもの?と思い更に調べてみたら、認証条件がそれぞれ違うらしくそれについて言及しているページがあったので更にご紹介⇒UTZ認証と国際フェアトレード認証との違いとは? 日本語だよー
こちらによると
貧困問題の解決を目指すフェアトレード、環境保護を目的としたレインフォレストアライアンス(カエルのマークの認証)、
UTZ認証はサステイナブルな農業 – 先進国が安定した供給を確保するための農業 – に着目した認証
と分けられるらしい。
うーむ奥が深い。。。








前々々記事?のチーズケーキ変化球に使ったダークチョコがこれです>カエル
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