トリュフミックス3粒:アンティーカ・トロッネリア・ピエモンテーゼ /TARTUFI DOLCI MISTI : Antica Torroneria Piemontese


イタリアのお菓子 イタリア
3粒 700円くらい 購入場所:プラザ


イタリアの食材が好きです

ピスタチオしかりバジルしかり。。。
さて3粒でこのお値段と思いきや、あまり見かけないピスタチオトリュフに惹かれてプラザさんにはリンドールの恩もあり(笑)思い切って購入。


素朴な手触りの包み紙。
どれも中身は大体2×2×3cmくらいと言った所。


プラリネ


形状も不思議な四角だけどまさかの中身入り?!噛んだらホロリと崩れるような、粘性少なめのトリュフ。
荒いナッツの食感と砂糖を噛むような僅かなシャリ感…と思ったら、どうやらナッツのヌガーでした。
甘さもしっかり、カカオよりもナッツの風味が強いトリュフでした。


ジャンドゥーヤ


断面のナッツが大きい!丸のままのヘーゼルナッツの芳ばしい風味が強く、包み紙によるとピエモンテヘーゼルナッツ23%(とヘーゼルナッツペースト)との事。
チョコ自体の含有は、カカオ30%チョコレートと、ヘーゼルナッツ15%を使用したジャンドゥーヤを56%組合わせた物とか説明が細かい(笑)
確かにチョコ部分だけを食べてもジャンドゥーヤなんだけど、それよりもナッツ自体の風味が強くて美味しい
これは…少しづつ切って食べて行きたいおいしさ(笑)


ピスタチオ


マイラブにして購入理由のピスタチオ!予想外のチョコまでピスタチオカラー+周りは粉砂糖。一番ホロホロした食感。
欠片を口に入れただけで広がるピスタチオの風味!仄かな塩味とあいまってまさしくピスタチオ。
ちなみにピスタチオはホールとペーストで32%使用との事。
カカオを含有してるチョコで無く、ホワイトと組み合わさってる事でよりピスタチオの味に集中出来て嬉しい。。。
これは美味しい。これだけで10個くらい食べたいなぁ…

滑らかさや繊細さというジャンルでは無いけど、素材の持つ力が美味しくてとても良いチョコでした!


そんなIngredients.



そんなナッツ感満載なトリュフを作る会社の公式HPはこちら⇒torrone 伊語だよー
右上のEngボタンで英語表記可。
COMPANY→Antica Tronneriaより
1884年にジュゼッペ・セバステ氏が”PGI Piedmontese Hazelnut”にインスパイアされて作ったパティスリー。伝統的な技法にこだわり、四世代にも渡って続けられているとか。。。
”PGI Piedmontese Hazelnut”って何だと思いきや、PGI=地理的表示保護によって保証されてる『ピエモンテ産のヘーゼルナッツ』の事だと思う。多分。
⇒原産地名称保護制度 wiki 日本語だよ
昔からの技法さながら、素材(特にヘーゼルナッツ)にもこだわりがあり、殻付きのまま農場から買い焙煎や選別までを自社で行ってるんだとか。
こんな昔から続く、こだわりのお菓子が遠く離れた日本でも買えるのが有難いね。

Videoもあり、Versione lungaの前半ではこの会社の看板商品(社名にもなってる)トローネの製造過程が、後半からは今回紹介したトリュフの製造過程が見れます。全編イタリア語だけども…。
Productを見たら、ピスタチオ入りのトローネもあるみたいで食べてみたい!
しかしDownlordページに ん?と思ったら製造過程や素材の写真画像があなたの端末に保存できます。との事w
ピスタチオがあれば…!(保存しちゃうのかよ)


イタリアのヌガーであるトローネの存在はトブラローネで知ったり、他のお菓子で歴史を調べた事もある⇒過去記事のだけど、実は今まで食べた事が無いので一度雪のような白いトローネを食べて見たくもあったり。。。









商品の味選択肢にピスタチオが有るのが良いなぁイタリア>カエル
ランキング参加中> にほんブログ村 スイーツブログ 輸入菓子へ






Related Entries

Topic : スイーツ
Genre : Gourmet

tag : 輸入菓子 チョコレート ピスタチオ

Post a comment

Private comment

プロフィール

まるでかえるぐみ

Author:まるでかえるぐみ
好き勝手に食べてます。
更新情報と食べ物つぶやき⇒twitter

カテゴリ
Ad
最新記事
最新コメント
ジャンクフーダーカウンター
お菓子を買うなら(楽天リンク)








菓子種別タグ

輸入菓子 チョコレート スナック クッキー ケーキ グミ サロン・デュ・ショコラ 百均 プレッツェル 餡子系 リンツ 西友 飲料 ナッツ せんべい・おかき ウェハース アイス  オランジェット チョコレート博覧会 パンケーキ ジュピター福袋 ハリボ ピスタチオ 和菓子 ヌガー 冷菓 D&D福袋 氷菓 ファッジ マカロン カヌレ 米菓 スプレッド 

検索フォーム
リンク