オランジェット:パスカル・ル=ガック Pascal Le Gac


フランスのお菓子 フランス

70g 2310円 購入場所:サロン・デュ・ショコラ会場


オランジェット祭第二弾

今度はうって変わって細みでオシャレな印象のオランジェット。
量も多めで個人的に嬉しいw


一本は小枝(森永のお菓子)位のサイズ?


チョコのコーティングは薄めで軽やか。
少しねっとりして柔らかく、ジューシーなオレンジはそこまで苦くなく爽やか。
とっても食べやすい系のオランジェットで美味しい!
繊細な作りなので、万人受けする系統のオランジェットかなぁ。
固さが少しまちまちなのだけど、コーティングのヒビ(自分の保管の問題?)によるのかも。

食感はこちらの方が好きなんだけど、味は苦味が強いマークデュコブの方が好きかも。
どちらも方向性が違ってて面白いなぁ・・・オランジェットは奥が深い。

そんなIngredients.



さて、そんなオランジェットを作るショコラティエの公式HPはこちら⇒Pascal Le Gac 仏語だよー
FLASH使用のオシャレな感じ…そしてこの模様は花でなくカカオポッドの断面図だったのか!
そしてやはり英語変換出来ず全く分からない。『LA GAMME』て所を見ると謎のキュビズムなアイコンがあり、そこを押すと「パートダマンド ア ラ ピスターシュ」といった商品名?と四角が踊っている・・・そして写真は無し。
モダンアート過ぎて分かりませんルガックさん!流石フランス。。。

と言う訳でサロショコの公式サイトより。
パリの名店メゾン・デュ・ショコラに25年在籍、エグゼクティブクリエイターに就任した後2008年に独立。五年連続でC.C.C.の5タブレットを獲得。

動画もあると言えばあるんだけど、ほぼフランス語のインタビューのみでよくわからない。。。
これは、食べて知れって事なのかな。



オランジェット食べたい





フランス語を勉強したいぞ
カエル
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テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

tag : チョコレート サロン・デュ・ショコラ オランジェット

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