プティフレーズ、プチフリュイ:フランソワ・デュッセ /francois DOUCET



フランスのお菓子 フランス

プチフリュイ 45g 630円
プティフレーズ 4粒 525円
購入場所:京都高島屋バレンタイン催事場


三回目のデュッセ!!


3回目?3年目?なんだかんだで、サロン・ド・ショコラ出展店で無いにも関わらず毎年買ってしまう…そんな素敵ドラジェのお店。
去年⇒過去記事 一昨年⇒過去記事





プティフレーズ
フレーズとはフランス語での事。


フリーズドライの苺チョコなら食べたことはあるけど、これは初めての見た目。

しっかりした固さのホワイトチョコの中に、種が分かる位のイチゴフィリング(固めのゼリー状)が入ってます。酸味は強過ぎず爽やかで、ホワイトチョコの甘さといい感じ。
赤い方は、酸味のしっかりあるチョコで、よりイチゴ感アップ!後味のイチゴが美味しい~。
世にイチゴチョコは多いけど、これは新たなアプローチなのかも?苺好きには食べて欲しいね!




プチフリュイ
果たしてプチとプティで意味が違うのだろうか?


割ってる時点で柑橘系の爽やかな香りがしてテンション上がる(笑)。苺よりもオレンジが好きですハイ。
こちらもオレンジの方は、果肉の砂糖漬けと言うより固めゼリー状。と言うか…パートドフリュイ?(苺の方も)
こちらも、ダークめのチョコと柑橘系の果実風味が組み合わさってて安定の美味しさ

今回は初めて見た苺バージョンを購入したから、ナッツの方は諦めたんだけど…やっぱり久しぶりに食べてみたかったなぁ。


そんな一押しドラジェを作るフランソワ・デュッセの詳しい情報は以前紹介したので略⇒過去記事


個人的に『知らないショコラティエを試してみたい』派なんだけど、デュッセだけはまた来年も買うかもしれない。。。
て、もうあと半年後だけど(^^;)








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tag : チョコレート サロン・デュ・ショコラ

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