ジュニアーズチーズケーキお試しセット /Jounior's Cheese Cake

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アメリカのお菓子 アメリカ

三個入り980円 購入場所:ジュニアーズ阪急梅田店
どこでも買える訳でもないので持ち帰りでも『食べてきた』カテゴリです。

念願の⁉ジュニアーズチーズケーキ!

アメリカはNYブルックリンのお店、Jounior'sのカップケーキは以前に
食べたことがあるんだけど、過去記事
チーズケーキは今回初。たまたま三種合わせてセットを発見したので思わず購入。

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レアチーズケーキのようなねっとり感の、酸味の残ったベイクドチーズケーキ。
パパジョンズ過去記事 のよりもねっとりしっとり目の、底はスポンジ。
(個人的に土台はタルトが好き)
酸味と、ほのかな塩味も効いてて後ひく感じで美味しい
どっちかと言われたら固さと土台でパパジョンズだけど、チーズ風味は
こっちが好きかな。

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きれいなチョコリボンと、土台までチョコなのが好印象!
表面だけじゃないチョコ味に、チーズケーキに良い濃さがあってノーマルより好きかも。

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こちらはキャラメリゼされたナッツ付。ナッツ好きとチーズ好きには嬉しい!
土台はノーマルのチーズケーキだったり。
でもねっとり食感とガリガリナッツがなんか合う。

そんなチーズケーキを作るJounior'sは以前紹介したので略。過去記事



ちなみにいわゆるよく聞く『NYチーズケーキ』って何だろうと思い検索したら、
日本のwikiだったら「ベイクドチーズケーキ」の一部って扱いだったけど、
英語wikiが詳しかったのでご紹介。⇒Cheesecake wiki 英語wikiだよー

アメリカまず北アメリカ自体にも幾つかレシピがあり
・NYスタイル…サワークリームや生クリームを使用した、滑らかで濃厚なチーズケーキ。
 特にサワークリームは冷凍チーズケーキで使用され、もしくは砂糖・バニラと混ぜた
 チーズケーキのトッピングとして乗せられ2度焼きされる。
・ペンシルベニアダッチ…鍋や農家のチーズケーキと呼ばれる、水分量の少なく
 カード(凝乳/チーズの元)の多い、少しピリッとするチーズを使用するもの。
・フィラデルフィア…NYよりも軽く風味豊かなチーズケーキ。
・ファーマーチーズ…新鮮なチーズを使用した伝統的な、果物と一緒にお菓子
 として焼かれたチーズケーキ。
・カントリースタイル…貯蔵中に酸性度を高め期限を延ばししっかり形作る為に
 バターミルクを使用。
・チーズケーキクルディス?…半分甘く半分有名なピッツバーグの珍味。
 甘さを足すため果物などを追加する。
・シカゴスタイル…外側しっかり中身はソフトなシカゴで人気のチーズケーキ。

アメリカだけで7種かよ!
ちなみにアメリカでは7月30日がチーズケーキの日らしい。。。
あとヨーロッパのとか色々あったけどめんどくさかったので略。
リクエストあれば紹介します(笑)






でも自分の中ではカップケーキ屋さんだジュニアズ>カエル
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