キャラメルセミリキッドショコラ:フィリップ・ベル /semi-liquid : Philippe bel



フランスのお菓子 フランス
4粒 1980円 購入場所:サロン・デュ・ショコラ


ずっと前から気になっては居たんだ!

サロンデュショコラ会場のレイアウトに慣れると、大体ランクで場所が決まってるのが
わかるんだけどもこちらは毎年高級ブースに陣取っているショコラティエ。
4粒で(約)2千円・・・あまりしない買い物にドキドキしつつも、今回のような機会でもないと
食べること無いかなぁと思い購入。


PAP_0058.jpg
細かな説明書は無し。
サロンデュショコラ公式HPによるとバナナやユズの風味が味わえるとの事。
『セミリキッド』とあったので、切ったりしたら液体がこぼれるかなあと思い
断面図も無し。よく考えたら『セミ』リキッドなんだけど・・・。

その名の通り、滅茶苦茶やわらかく・・・そしてバターの香りが芳醇な、美味しいキャラメルが
詰まっててビックリした。ビックリするほど美味しかった、かな?
間違いなくキャラメルの中では人生で一番美味しいものを口にしましたって言える!

一番最初に食べたのが右上の真っ黒。
実はこれがカフェだったらしいんだけど、初体験セミリキッドの衝撃で気づかなかった・・・orz
二番目に左上のバナナ。キャラメルの食感も少しねっとりザラリとしててわかりやすいフルーティ感でした。
三番目に食べたのが右下ユズ…バターの濃いキャラメルに爽やかな酸味が加わって、びっくりする程
ジューシーなキャラメル。キャラメルにジューシーって、と思うけどちゃんとマッチしてて凄い。
最後に食べたのが左下で一番シンプルなプレーン…外のダークチョコがしっかり味わえて、中のとろとろキャラメルとの対比がとても良い!

実は食べたとき味の感想メモ↑だけ取っておいて、どれがどの味かは今確かめたんだけど、
カフェに気づかなかったのだけが残念・・・。いやでも、前知識無しに食べたかったから
食べる前はあんまり検索もかけなかったんだ。。。(映画も観るまで感想見ない派)

お値段はするけれど、それくらいの美味しさは味わえるチョコでした。というかキャラメル。
そんなフィリップ・ベル氏の公式HPはコチラ⇒Chocolatier Philippe Bel 仏語だよー
一応右上に英語変換あって良かった;

フランスの宝とも呼ばれているショコラを作るフィリップベル氏、
2004年にフランス1のショコラティエの称号を獲得、2012年にもフランスのサロンデュショコラ内の
Guide des Croqueurs de Chocolatでも賞をとったとか。
手がけるのはキャラメル…でなくショコラが多いんだけど、HPを見ると
パートドフリュイやビスケットも手がけてるみたい。

オーダーフォームもあり・・・ここに送れば買えるのだろうか。いやそんな勇気は無いけど;


でもそんな異国のNO1ショコラティエの、作品が日本で買えるだなんて良い時代になったなぁ。。。







食べるの緊張したー;>カエル
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ジャンル : グルメ

tag : チョコレート サロン・デュ・ショコラ

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