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モディカチョコレート ピスタチオ:ルキーノ /PISTACHIO DI SICILIA : LUCHINO


イタリアのお菓子 イタリア
50g 購入場所:ルクアフードホール

しっかりした紙パッケージがシックでお洒落!


開封してみたらイタリアの街並みが描かれてて更におしゃれ。。。


若干白っぽくなってるかも。
13×5cm
厚みはmmくらい



ピスタチオ含有率5%を知ってたので若干がっかりしながら割ってみたら、想像よりはピスタチオが見えたよ。

そして”モディカチョコレート”
イタリアの古式ゆかしき手法で作られた粒子の粗いチョコなので、砂糖のキラキラが見えるね。
モディカチョコレートは以前に食べたボナイユート⇒過去記事 以来。

食べてみたら懐かしいジャリジャリ感と濃厚なカカオの香り
甘さも苦味も風味が豊かなところが特徴だね!そしてカカオの風味強すぎてピスタチオの存在感w
この独特のモディカ式チョコに慣れてくると、ナッツの存在が感じられて来てより風味が豊かになったよ。


そんなIngredients.
ちなみにカカオは60%。

さてそんなチョコレートを作る会社の公式HPを発見できたのでご紹介。
⇒Luchino 伊語だよー
英語表記もない硬派な作り。HPを見る限りではいろんなフレーバーがあるみたいで楽しそう。
そしてパッケージから察するに、通常バージョンとBIO兼ビーガンな高価格ラインがありこちらはBIOの方。
チョコレート以外にもビスコッティーやドラジェなどその他のお菓子も販売中。

Gianluca Rizza氏がルキーノに戻り、ペルーのカカオ生産者からのオーガニックカカオを使用してユニークな
チョコを作っている。。。とトップページにあり。








モディカチョコというジャンルは初めて知ったよ>カエル
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ジャンル : グルメ

tag : 輸入菓子 チョコレート

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