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モーニングマフィン ブラウニー:レクラーク / LECLERC


カナダのお菓子 カナダ
223g 6本入り 2~300円くらい? 購入場所:業務スーパー


パータイプマフィンのブラウニーver.


こちらは前回のモーニングマフィンと同じく6本入り、サイズも同じくらいかな?

しっとりした見た目にチョコの香り。
前回のメープル&ナッツよりも、更にしっとり感あるかも?
そして具沢山ぽいのが嬉しい。


裏面。

食べてみたらしっとり系のチョコっぽい…ブラウニーと言うにはややあっさり?・な生地の中に、ナッツやチョコが食感わかるくらいわりとゴロゴロ入ってて良いバランス。
メープル味は、メープルシロップというより穀物っぽい独特な風味が気になったけど、こちらは食べやすくて美味しい仕上がり。
ナッツが多いところも好印象!

朝からブラウニーとは贅沢な感じもするけど、『モーニング』と書いてある事で罪悪感は軽減されるね(笑)
パッケージに書いてある”食物繊維”やら”全粒粉使用”なんかも健康に良さそうでよい。

そんなIngredients.



さてそんなレクラークの公式HPは以前に紹介したので割愛⇒過去記事








[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

チョコレートチップ クッキー 300g 1箱 レクラーク(Leclerc)
価格:670円(税込、送料別) (2017/12/4時点)






最近の業務スーパー侮れない>カエル
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モーニングマフィン メープルナッツ:レクラーク /Muffin max : LECLERC


カナダのお菓子 カナダ
223g 6本入り 2~300円くらい? 購入場所:業務スーパー


メープルクッキーで有名なレクラーク

こちらもお久しぶりなメーカー⇒過去記事
メープルクッキー以外にも巨大サイズ&大容量なチョコチップクッキーなども手に入れた事もあったり⇒過去記事
そんな今回はクッキーではなくマフィン?しかもモーニング???
と色々気になって思わず購入。


小分けされててまるで栄養機能食品みたい。



見た目はしっとり系。長さは9cmくらいのバータイプ。


裏面は平たくて総合的にかまぼこ状。


開封した時点でメープルの香りがめっちゃする!
噛み締めたらしっとり系の生地は溢れる穀物の風味とナッツの食感。
穀物の風味…というか独特のきな粉の様な風味とでも言うのか、雑穀風味?
甘さは割としっかりめなのでコーヒーとよく合う感じ、時折感じる粗刻みナッツが良いアクセントになってるね。
食感は柔らかいのだけども、みっちりしていて水分が欲しくなる(笑)

この雑穀風味を受け入れれるかどうかで評価が変わるかも・個人的には五穀米とか大好きなので全然平気。
ちょっとしたおやつに持って行きやすくて、ナッツの食感もあるから割と好きなバータイプお菓子でした。
マフィン?…と言われたら、マフィンなのかな。。。(食感が)


そんなIngredients.



さてそんなレクラークの公式HPは以前に紹介したので割愛⇒過去記事

久しぶりに見てみたらこのマフィンマックスが6種類以上もあり、マフィンどころかブラウニーマックスなんてのもあり驚き。

1905年以降、欧米家庭の棚の中の壺にでも常備してある大きなクッキーから、食物繊維配合の手軽な朝食として食べれるバータイプまで作っているとは…時代かなあ(勝手な妄想ですw)







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でも大きなクッキーもロマンがあるよね>カエル
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ピスタチオ ホワイトチョコ:コココショコラティエ /COCOCO Chocolatier


カナダのお菓子 カナダ
56g 450円 購入場所:ユーロクラブ


ピスタチオ使用のバーチョコ再び


しかもそんな組み合わせが輸入食品店で買えるなんて…!
と思わず購入なこのチョコレート、よくよく考えてみたらカフェタッセのピスタチオバー⇒過去記事より100円高く、ガレーのピスタチオバー⇒過去記事と同じ値段というなかなか良い価格帯。
ちなみにg数で言えばガレー>こちら>カフェタッセ。


キレイな表面のホワイトチョコレート。 中にうっすら緑色が透けて見えるような。。。


ガレーやカフェタッセの様にフィリング入り?と思いきや、くど過ぎない風味の良いホワイトチョコの中には、ピスタチオが点在。
ホワイトチョコは口どけも良くて甘過ぎない、美味しいホワイトチョコレート。

ただ自分が期待していたほどのピスタチオ感がなくって少しがっかり。
いやチョコ自体はは本当に美味しいんだけどね…。
ピスタチオチョコと思ったらアレだけど、ホワイトチョコのピスタチオ添えと思ったら良いのかな。
よく見たら商品名もホワイトチョコwithピスタチオって書いてあるから、ホワイトチョコがメインだし。
ピスタチオの絵柄よりもレインフォレストアライアンスのマークの方が大きいし(笑)


そんなIngredients.

パッケージによるとカレボー社のクーベルチュールチョコを使用との事。それはおいしいよね。

さてそんなチョコレートを作る会社の公式HPはこちら
⇒COCOCO Chocolatiers 英語だよー
About Usより
カナダはアルバータ州カルガリーにある、カナダ人の誇りです。レインフォレストアライアンス認証(略してAR認証)を受けたカカオしか使わないというこだわりもあるみたいで、受賞したチョコともあるけどイマイチ創業者や背景が見えない。

輸入代理店の豊産業株式会社の商品説明ページに説明もあったのでご紹介。
⇒豊産業株式会社 日本語だよ
これによると1998年のチョコレートコンクールで総合優勝した『ベルナルド・カレボー』ブランドが生まれ変わったとの事。

カレボーと言うとあのカカオバリーと合併したカレボー?
ワールドチョコレートマスターズを主催するバリーカレボーのカレボー??


と思い色々検索したら、まずショコラトリー・ベルナルド・カレボーのHPもコココショコラティエになっているのを発見。
⇒Bernard Callebaut

そしてナショナルポスト記事にてベルナルド・カレボー氏がレシピやブランド名を売り渡した事が言及されてました。
⇒Papa Chocolatier: Calgary’s former king of chocolate focuses on new company and fresh recipes
30年以上もカナダのカルガリーで愛されていたベルナルド・カレボーは、経営不振によりそのブランド名やレシピや型まで丸っと買収されたそうな。
そしてベルナルド・カレボー氏は自身のショコラトリーとしてPapa Chocolatというお店を2010年に立ち上げ。ちなみに名前は自分の子供が呼んでた愛称から。
その記事内では予算がないから広告など打たないが、ベルナルド・カレボーは今Papa Chocolatに居ると知ってほしいとの事。

そして記事内に1911年からベルギーで続くチョコレートメーカーの一族…ともあったので、どうやらかの有名なチョコレートメーカーカレボー一族の一員で正解みたい。1980年代に新天地を求めてカナダへやって来たとか。

更に別のベルナルド・カレボー氏の自己破産宣言記事にてコココショコラティエがそのベルナルド・カレボーブランドを買い上げた会社だと紹介されてました。
⇒Calgary chocolatier Bernard Callebaut declares personal bankruptcy
そしてら2011年に新たに創業したPapa Chocolatも最終的に営業停止になったのだとか。。。

と思いきや今はMASTER CHOCOLATという所で営業してました。
⇒Master Chocolat | Bernard callebaut Fine Handmade Chocolate
こちらでもボンボンショコラから家庭用ベーキングチョコ、バーチョコやプライベートブランドまで手がけているお店みたい。

ブランド名やレシピや道具まで譲渡して、それでも新たにブランドを立ち上げる所はすごい。
コココショコラティエも譲られた物も元に、AR認証などの材料にも気を使いうまいことすみ分けているのかも。





(カレ)ボーの一族>カエル
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