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オレンジミルク:ショコラティエ・エム /ORANGE DELIGHT : Chocolatier M


ベルギーのチョコレート ベルギー
80g 1080円 購入場所:阪急チョコレート博覧会


大好物オレンジ×チョコ

あまり自分は聞いたこと無いメーカーだけど、好物を発見したとあらば買うしかあるまい。。。
箱の手触りがサラサラしてて良い感じ。


箱の封印シールもオシャレ。



大きさは7.5×15.5cmくらい、厚みはオレンジを抜いて7mmくらいかな。



ダイナミックなオレンジの入り方!


しかしオレンジがごつくてキレイには割れないね。でもこのオレンジの厚みはテンションが上がるw


33%のミルクチョコはしっかり甘くてコクのある、ザ・ベルギーチョコレート。
オレンジは苦味がしっかり残った自分好みのオレンジ!そしてとてもジューシー
オレンジの酸味や苦味と、ミルクのまろやかな甘さが相まって美味しいなぁ!


ジューシー感溢れるオレンジ痕。
オレンジにはビターが自分の中の鉄板だったけど、ミルクも良いね。
ただオレンジの跡だけが残るチョコは寂しいw

とにかくオレンジが美味しくて、下手なオランジェット食べるよりよりオレンジ感があるよこのチョコレート。
これは見かけたら来年も買いたい一品!


そんな自分好みのオレンジチョコを作るショコラティエの公式HPはこちら
⇒Chocolatier M 蘭語だよー
右端の付箋ぽい所のENで英語変換できます。
ショコラティエM…もといDavid Maenhout氏は、2015年と2016年のインターナショナルチョコレートアワードにて13個の賞を、2017年には8エントリーの7賞を獲得するという実力派ショコラティエ。
輸入代理店HPによると、2013年にはベルギーのベストショコラティエにも選ばれたんだとか。

videoページには動画があって、1番下のベルギーのチョコ祭?がとっても楽しそう!その他インタビュー動画などもあるけどいかんせん言葉が分からない。。。
pressページには日本のウィスキー『山崎』とチョコの画像があったので、山崎使用ボンボンなどもあるのだろう。

HPを見てみるとタブレット紹介がなかったけど、ボンボンショコラも気になって来た。


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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価格:3500円(税込、送料無料) (2017/8/19時点)







来年も来たらいいなぁ>カエル
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テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

tag : 輸入菓子 チョコレート

フォンダンショコラ


ベルギーのお菓子 ベルギー
2個入り 275円 購入場所:業務スーパー
一個346kcal

冷凍庫に眠っていたお菓子


1月に購入して食べたの4月という(笑)
いや実は1月に発見して食べようと思っていたのだけど、その直後くらいにバレンタインのチョコ祭りが始まって、ボンボンショコラとか賞味期限の近いやつから食べていったらどんどん後回しにw



箱は冷凍庫の匂いが強いw


箱から出すと冷凍庫の匂いは気にならず、本体は解凍する前から結構なココアの香りがしてて良いね。
電子レンジ500Wで約1分加熱との事。


こんな感じに。



中はほんとうにとろっとろで濃厚
予想以上のチョコレート感に外側の部分も焼き菓子というより、濃いブラウニーといった雰囲気。その中にとろけるチョコガナッシュという、素朴な見た目とお値段からはじきだされた期待値に対する美味しさがすごい。

甘さはしっかり目だけど一個約150円でこんな濃いフォンダンショコラが食べれるなら素晴らしいね。
うわーこれは常備スイーツにしたかった…しかし近所のお店ではもう見かけない。。。(食べるの遅くて後悔した)

そんなIngredients.



余談ながら家のレンジがデジタルでなくアナログ式の時間設定(レバー回す系だから秒数設定出来ない)なので、2個目を温め過ぎたら中身にまで火が通り、普通のチョコケーキになってしまったw
まぁそれでも濃くて美味しいんだけど、火の入れ過ぎには注意。


さてそんな美味しい冷凍フォンダンショコラを作る会社の公式HPなどは、業務スーパーオリジナルのパッケージなので分からず。。。











保管できるのが素晴らしいね>カエル
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テーマ : お菓子
ジャンル : グルメ

tag : チョコレート 輸入菓子 ケーキ

カカオセレクション:ブノワ・ニアン /BENOIT NIHANT


ベルギーのチョコレート ベルギー
10個入り3564円 購入場所:阪急チョコレート博覧会


自分がビーントゥバーにはまった魁


初めて食べたビーントゥボンボンは二アンさんのでした。⇒過去記事
去年一昨年あたりから産地別カカオとやらに興味を持ちだし、ドモーリ⇒過去記事や100%チョコレートカフェ⇒過去記事のビーントゥバーなどを買いに行ったり…結局今年も細々購入。

さて、ブノワニアンのボックスはサロンデュショコラにもあり、阪急ではタブレットのみの限定ボックスでこのボンボンボックスは置いてないと言われたのだけど、最終日近くに行ったらあったので阪急で購入。
…阪急限定のボックスも気になったけど、やっぱりボンボンが食べたくて。


しかし箱が豪奢すぎる。
裏面に箔押しの、チョコレートラバーへのメッセージがあったよ。これはGoogle画像翻訳が便利w
そして箱と同サイズのパンフレットも有り。


二アンさんのテイスティング表(日本語訳)付き!
それはありがたいけどやっぱり商品に対して箱が大きすぎると思ってしまう自分(笑)


でも同封パンフレットの情報量はハンパない。
コンチング時間も記載されてて、フレーバー分布図とか豆の農園の説明とか、本気でカカオ産地別にこだわりがあるのがとても良い。

タブレットは3cm四方で厚みは5mm。



【Venezuel Cuyagua 74%】
ベネズエラ クヤグア村

・タブレット
少し花系の香りもあるね。
口どけがとても滑らか!
穏やかな酸味もあり、香りがとても良いし、苦味もマイルドでおいしい。
フルーティな後味もあり。


・ボンボン
すぐに爽やかな風味とほんのりした酸味が。
苦味とのバランスが良くって美味しい。



【Venezuela Chuao 74%】
ベネズエラ チュアオ

・タブレット
香りに酸味が増したね。
口どけの良さはそのままに、フルーティな風味と酸味がじわじわ口の中に広がる美味しさ。
苦味も強くないし流石のチュアオでした。


・ボンボン
フルーティな香り。
コーティングの苦味の後に酸味と楽しい味…思い出せない…複雑な香りがあるね…パンフレットを見るとバターなのき?
キャラメルと言われたらそうかもと思うマイルドさ。



【Ecuador Hacienda Rio Peripa 73%】
エクアドル リオ・ペリパ農園

・タブレット
食べる前の香りはそこまで強くなく。
口どけが他のよりも少しざらりとしてるね。
バランスの良い苦味と酸味だけど、口内から無くなる直前の後味にウッドノートがしっかりやってきてびっくり!
面白い風味のチョコレート。


・ボンボン
爽やかな酸味の後に一瞬野趣あふれる風味がした…辛くない山葵の様な不思議な風味が…かなり独特で面白い!
パンフレットでリコリスと言われたらそうかもしれないけど。
辛くない山葵ってなんだよと自分でも思うけど、前回は醤油って言ってたww何故和フレーバーに換算するのだ自分…。



【Madagascar Ambolikapily 72%】
マダガスカル アンボリカピキィ農園

・タブレット
口どけはしっかり滑らか!
すぐにフルーティな酸味が口の中で広がりおいしい食べやすさ。
以前にボンボンを食べた時は酸っぱい!となるほどの酸味だったと思ったけど、こちらは食べやすい酸味で美味しい。
どこかの催事場で、ブノワニアンのタブレット・アンボリカピキィが売り切れてたのもわかるね。


・ボンボン
しっかりしたフルーティな酸味は前通り!果汁入れた?と最後まで疑うほど風味が強くて、でも酸味が勝ちすぎる事なく美味しい。
個人的には今回こちらに醤油発酵風味を感じるね。



【Cuba Baracoa 74%】
キューバ バラコア

・タブレット
口どけは少しのざらつき…65時間のリオペリパと70時間のアンボリカピキィの中間くらいだから68時間かなーと思ったら、パンフレットに書いてるのが丁度で凄い偶然(笑)

洋酒の様な深い香り共にじわじわとマイルドな酸味、前回食べたボンボンはもっとスモーキーだったと思いきや、こちらも後味にふんわりやって来るね。
滋味深いというのが、こういう系も割と好き


・ボンボン
ボンボンでいうならこれが一番美味しいかも!
下戸のくせにこの洋酒の様な深い味がたまらない。
ドライフルーツの様な熟成した甘みと余韻の残る後味。


そんなIngredients.


どれも個性的で楽しかったし、コンチエイジがわかるのも面白い!
自分がタブレットを買うならアンボリカピキィとバラコア、ついでにリオペリパの謎を知りたいw
いやあやっぱり10種セットも買えばよかったかなぁ…他の産地も気になるし、味説明が丁寧で素晴らしいよ。

さてそんなショコラティエの公式HPは以前に紹介したので略⇒過去記事
そして以前はトップページのみだった公式HPが繋がってる!と言ってもOUR STORE(お店の住所) とWEB STORE(公式通販ページ)のみだけど、他のチョコレート商品も見れるのが面白い。
ショコラティエ情報は前回記事に記載済。
前回も見たけどインスタグラムも写真が多くて楽しい◎








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