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ライオンコーヒーとベトナムコーヒー


アメリカのコーヒー アメリカ



ハワイ土産で有名なライオンコーヒー!


をひょんな縁から手に入れたのと、ついでによく飲んでるベトナムコーヒーの作り方も記事にはしたことなかったなと思ってしてみる。


まずはこちら

いちごホワイトチョコ味

フレーバーコーヒーで有名なライオンコーヒーの、ドリップパックを貰ったので飲んでみる。
フレーバーコーヒーは好きだけど実際は甘くないのが気に入らなくて(甘党笑)、そこまで自分で買ったりしないので貰えて嬉しい。

開封時点でいちご、じゃなくていちごチョコの香りがしてすごい!いちごチョコ…いわゆるアポロ的な香り??
淹れてみたら酸味的ないちごの香りの方が強いかも。
味はサラッとしててくどくなく、あっさりした酸味と苦味が強くなくて飲みやすいコーヒー。
フレーバーコーヒーは開封したてが1番テンションあがるね(笑)
冷めてもほんのり香って楽しい。



トーステッドココナッツ
5杯分 350円

こちらは雑貨屋で安売りしてたのを思わず購入。
そのままカップにセットできるフィルター付きなのが便利。
こちらも開封したらココナッツの香りすごい、
切った瞬間から感じるココナッツと、追ってコーヒーの焦げた匂い。

やはり淹れたら匂いは弱まるけど、ずっと良い香りが続くね。
これは甘い物が切れた時の非常食に良いかも(笑)


さてそのまま5杯飲むのも良いけど、このココナッツコーヒーで久しぶりにベトナムコーヒーの器具を使ってみる。


ベトナムコーヒーの器具は千円くらいで買えます。こちらはメイドインベトナム。ベトナム
粉は一杯10gくらいかな?お好みで。



粉を入れたらネジ式のフタを乗せる。
ネジをしっかり締めたら濃いコーヒーが抽出出来るので締め具合もお好みで。
結構自分はキチキチに締める派だけど、抽出した後がめっちゃ外しづらいw



練乳をそこに仕込んだグラスの上に乗せて抽出。
ちなみにこのグラスはとあるケーキ屋のティラミスが入ってたガラス容器で、今はもはやベトナムコーヒー専用器に。

ベトナムコーヒー器具はそこそこ底が大きいので、試しに家で1番大きなマグカップに乗せて見ても使えたのでカップは気を使わなくて良いと思う。


粉の挽いた大きさや締め具合で抽出は変わってくるけど、こんな感じのポタポタと落ちてくるくらいが好き。



飲むときはしっかり混ぜよう。
久々に淹れて見たら甘っとなったので、氷入れて超良い感じになりました。

ココナッツの風味と練乳の甘さが最高に合って美味しい
抽出に時間もかかるので贅沢なひと時を楽しめます。

あとの分量は適時慣れるしかない(計らない)



さて少し趣旨から外れたけど、フレーバーコーヒーを作る会社の公式HPはこちら
⇒LION COFFEE 英語だよー
Our Historyによると、元々は1864年にオハイオ州のC.C. Warren氏が焙煎を手がけた珈琲ブランドとのこと。
その後南北戦争の退役軍人によって買い取られライオン印が有名になり、ハワイがライオンコーヒーの土地になったのは1979年の事。
などなど写真付きの歴史が見れます。

焙煎工場見学ツアーがあるのだけど、そこだけ日本語ページがあります(笑)
いつかハワイに行ってハワイスイーツを堪能、その際のお供はライオンコーヒーなんてのをしてみたいなぁ。







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最近はコーヒーミルを手に入れました>カエル
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クリスマスマーケットとかメルセデスショコラトリーとリンゴのお菓子たち


大阪のイベント
新梅田シティで開催中。

なんだかんだで毎回行ってしまうクリスマスマーケット


2013年⇒過去記事
2016年⇒過去記事


異国風味好きの輸入菓子管理人はこーゆー異国のイベントが大好きなのです。(身もふたもない)
そのついでに冬らしい?リンゴスイーツも食べたりしたのでまとめてみる。

…とせめてクリスマスまでにあげるつもりがとっっくに過ぎてしまい申し訳無いm(__)m
とりあえず覚書がわりにUP。



元々はドイツあたりが発祥のクリスマスマーケット。
なので屋台にはドイツソーセージとパンのセットや、プレッツェルなども売ってます。



今年のグリューワインのマグカップデザイン。
去年のも意外と丈夫でまだまだ現役で家で使ってるよ。
ちなみに下戸な管理人はノンアルコール、グリューワインの製造メーカーは去年と変わらなかったよ⇒過去記事



その後新阪急ホテルに移動して



ホテルのラウンジカフェにて、『ほぼ”まるごと”焼きリンゴパイ』を頂く。
なんとりんごがほぼ丸ごと入ったという、フォトジェニックなリンゴパイ。


白いクリームの上が粉雪みたいになっているのが時期らしくて素敵。
食べにくそうな外観だけどもナイフとフォークが付いてきたよ。

食べてみるもクリームはコクがあって、りんごはカラメルの苦みが効いてて美味しい
土台のパイもしっかりパリパリ、中にはバニラビーンズ入りのカスタードクリームも隠されてて、贅沢な仕様。甘そうな見た目に対して甘さがそこまで強くないのも良いし、個人的にこのカラメルの苦味は大好きな部類です。

特にアップルパイが大好きというわけでも無いけど、これは美味しかったなぁ。


さてその後は、阪急百貨店で行われている光のヒンメリと北欧クリスマスマーケット展へ。


まるでシャンデリアのような豪奢なヒンメリは去年と同じかな?


501円
今年はメルセデスショコラトリーのチョコアイスが出店してたのでそちらを頂く。
ブルーベリーとハニーがあって、どちらがオススメか聞いたらブルーベリー人気だけど甘党には蜂蜜と聞いてハチミツを選択。
がっつり甘いと予測して食べてみたら、カカオの苦味がしっかり効いててアイス自体が美味しいよ。
苦味のあるチョコアイスに絡まる蜂蜜の甘さがおいしいなぁ。
振りかけられたチョコフレークも良いアクセントになってるね!


さてそんなメルセデスショコラトリーの公式HPはこちら
⇒MERCEDES CHOCOLATERIE 日本語だよ
2017年のサロンデュショコラにも出店していた、”北欧一美味しいチョコレート屋”さんとの声もあるショコラトリー。
フィンランド領のオーランド島にあるお店の、ロマンあふれる創業者たちの出会いは読んでいただけるとわかります。
だけど実際の創業年数とかはよく分からない。。。


関西系のバレンタイン催事にて出会えることを期待。




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ヒンメリ フィンランドの伝統装飾 [ おおくぼともこ ]
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今年はクリスマスケーキ食べてないよ>カエル
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ショコラショー、モンブラン、ピスタチオケーキ:ヴィタメール WITTAMER


ベルギーのお店 ベルギー
ショコラバー 大丸梅田店


お手軽イートインが出来るヴィタメール

が、大丸梅田にあったのでご紹介。
席はほとんどカウンターなのだけど、持ち帰り用のケーキも選んでそこで食べれるし、ショコラショーも選べます。


ベルギー王室御用達公式紋章
とゆーのを眺めながら飲むショコラショーもオツかも(笑)



ショコラフロワ オランジュ
918円

ショコラフロワと言うのは冷たいショコラショーの事らしい。
焼き菓子ついてくるのが嬉しいね!
おしぼりが分厚い所に高級感を感じる。。。(笑)


一口飲んだ瞬間に、甘さ控えめ濃厚なカカオ感がしっかりやってきて、カカオの酸味にオレンジの風味と酸味が加わって美味しい
ざらりとしたカカオ感もありつつ、ねっとり濃厚。
上のクリームとキャラメルは甘めにコクがあって、ビターめなショコラショーと良いコントラスト!

オランジェットも乗ってるのだけど、それがまたピールがジューシーでしっとり柔らかめのピール
おーいしーい
お酒飲める人はコアントローを追加したら良いかも。
と言うのもこちらのショコラショー、別料金で好きな種類のアルコールを追加して飲むという楽しみ方も出来るのです。

焼き菓子はノーブルショコラ。
ナッツ風味豊かな焼き菓子にチョコレートが挟まれてて香ばしい美味しさ。

産地別カカオのショコラショーあったので、これは色々試してみたいなぁ…。


そしてその日に持ち帰り

モンブラン
518円
可愛い飾りのホワイトチョコつき。
丸々とした栗が特徴的!
マロンクリーム層はそこまで分厚く無く、中身はミルキーなクリームと柔らかなスポンジの組み合わせが重なった代物。
土台がほんのり塩気があるのがアクセント?
栗は少し固めで、フレッシュな風味があるね。
栗の濃さを求めると違うけど、シンプルで美味しいモンブランでした。



トゥール・ノエル(クリスマスピスタチオ)
753円
実は去年に行った時の写真で申し訳ない(・・;
お値段もだけど、大きさもモンブランの1.5倍くらい(笑)
金箔の光るチョコが可愛らしい、ツリーなケーキ!

黒い星はしっかりビターな苦さが光るチョコで、茶色は甘さしっかりミルキーなチョコ。飾りでもこの味の濃さは嬉しい。
ピスタチオなチョコの中は、しっかりビターな風味のチョコムース!カカオの香り豊かで凄いなぁコレ。。。
ピスタチオはコーティングのチョコのみだけど、風味がしっかりしてて美味しいなぁ。
真ん中はバニラブリュレとラムレーズン?
土台はしっとり系チョコスポンジ…ブラウニー位の濃い焼き菓子、これも香ばしくて美味しい。
見た目からしてピスタチオなケーキを期待するとはまた違うカテゴリにも思えるけど、総合的な組み合わせが美味しくて良い!



そして久々にお邪魔したので今度は産地別ショコラショーを注文。
ついでにショコラも一粒お供に加えてみる。
ショコラ単体注文&ドリンクでもいけるので、買い物中のひと休憩にも便利だね!


アリバ 72%
864円
ショコラショーのホットは久しぶり。
ねっとりとした口当たりで広がるカカオの酸味
苦味はそこまで強くなく、まろやかな甘みにアリバ種ならでは?の独特の香りが広がるね。花の様な香りとはまさしく。
いわゆるホットショコラとはワンランク違う風味が味わえて美味しいなぁ。

しかし油断するとうっすら膜ができるwので、かき混ぜながら飲むのが良いのかな。


ジャバ 291円
ミルクチョコをかじるとふんわりとした洋酒風味と、あとからコーヒーの風味がしっかり。
シェルは厚めだけど風味が濃くて、甘いながらもベルギーらしいチョコでした。

ここは添えてくれるお水までレモン風味なのが細やかで良いなぁ。


産地別カカオとやらも知る前の昔に、初めてショコラショーを飲んだのも実はヴィタメールだなぁ⇒過去記事
としみじみしながら、あの今は無き京都店で提供してたショコラショー専用ポットでないのが少し残念。
その分気楽さは増したので使い分けるのが良いかと思います。
今だと大丸神戸店とかでポットサービスがあるみたい。




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ヴィタメール・セレクション・ヴェリテ
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時によっては空いてるのも良い(笑)>カエル
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