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モディカチョコレート ピスタチオ:ルキーノ /PISTACHIO DI SICILIA : LUCHINO


イタリアのお菓子 イタリア
50g 購入場所:ルクアフードホール

しっかりした紙パッケージがシックでお洒落!


開封してみたらイタリアの街並みが描かれてて更におしゃれ。。。


若干白っぽくなってるかも。
13×5cm
厚みはmmくらい



ピスタチオ含有率5%を知ってたので若干がっかりしながら割ってみたら、想像よりはピスタチオが見えたよ。

そして”モディカチョコレート”
イタリアの古式ゆかしき手法で作られた粒子の粗いチョコなので、砂糖のキラキラが見えるね。
モディカチョコレートは以前に食べたボナイユート⇒過去記事 以来。

食べてみたら懐かしいジャリジャリ感と濃厚なカカオの香り
甘さも苦味も風味が豊かなところが特徴だね!そしてカカオの風味強すぎてピスタチオの存在感w
この独特のモディカ式チョコに慣れてくると、ナッツの存在が感じられて来てより風味が豊かになったよ。


そんなIngredients.
ちなみにカカオは60%。

さてそんなチョコレートを作る会社の公式HPを発見できたのでご紹介。
⇒Luchino 伊語だよー
英語表記もない硬派な作り。HPを見る限りではいろんなフレーバーがあるみたいで楽しそう。
そしてパッケージから察するに、通常バージョンとBIO兼ビーガンな高価格ラインがありこちらはBIOの方。
チョコレート以外にもビスコッティーやドラジェなどその他のお菓子も販売中。

Gianluca Rizza氏がルキーノに戻り、ペルーのカカオ生産者からのオーガニックカカオを使用してユニークな
チョコを作っている。。。とトップページにあり。








モディカチョコというジャンルは初めて知ったよ>カエル
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クレミノピスタチオ:ヴェンキ /CREMINO PISTACCHIO : VENCHI


流れるチョコレートの滝!


が豪華なこちらは大阪駅近くの商業施設の地下 LUCUA FOOD HALLにある巨大市場メルカ。
そちらには様々な食材と共に、世界のチョコレートが集まる場所もあったのでがっつり購入したので、
サロンデュショコラの戦利品よりも先にそちらを先にご紹介。


タブレットの取り揃え具合が半端ない。。。



イタリアのお菓子 イタリア
110g 1400円


お久し振りの名前の呼び方にブレがあるヴェンキ。
ベンチだったりヴェンチだったりするけどベンキ表記はまだ見たことないかな笑
イタリア語表記としてならVとCHI≒キでヴェンキが正しいです。
自分も今までイカリスーパーくらいでしか見た事なかったメーカーだけど、フードホールでは
ヴェンキ製品の量り売りがあったのも驚き!


開封して見たら若干のブルームがあり。
色はピスタチオだけど緑というよりナッツ色


タブレットの形状だけどクレミノの名の通り、ジャンドゥーヤに挟まった層のあるタイプ。

15×7cmくらいで厚みが1cmという食べ応え。
香りだけですでにピスタチオ…。
食べて見たらピスタチオの香ばしい風味と味が瞬時に広がって超ピスタチオ!!
これは濃厚なピスタチオ味で美味しいなぁ。さすがのイタリア◇

口どけはまったりなめらかで、ほんのりとした塩味がよりピスタチオ感を醸し出してるのかも。
甘さも濃いめでいやあ美味しい。。。

前回食べたヴェンキのピスタチオクレミノ⇒過去記事と同じ構造だと思うけど、それよりもピスタチオ豊かで
美味しい!てなったのは何でだろう…質量の問題かな。


そんなIngredients.

さてそんなチョコレートを作る会社の公式HPは以前に紹介したので割愛⇒過去記事









イタリアのピスタチオ菓子は外れない>カエル
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ダークチョコレート&ヘーゼルナッツクッキー:メルバ


オランダのお菓子 オランダ
200g 8枚入り 


特大クッキーはテンション上がる


こちらは久しぶりのメルバ。
メルバは大きさもさながら具だくさんで食べ応えがあって好きなの会社です。


直径は6~7cmくらい。



芳ばしいヘーゼルナッツの香りが良いね◎
口に入れて噛むととほろほろ崩れる柔らかさ。
チョコ風味のクッキー生地は、ほんのりとした塩味がアクセントになってて良いね
ごろごろ入ったヘーゼルナッツと、時折入るチョコチャンクが食感と味も楽しく食べ応えあり!
しっとり系クッキー好きも満足◎

オランダのクッキーは大き目サイズで、本当にコーヒーとよく合うなぁ。

Ingredients. は撮り忘れ。
そしてそんなクッキーを作る会社の公式HPは以前に紹介したので略⇒過去記事








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