ラムケーキ(ココナッツ):アイランドトレジャーグルメ


アメリカのお菓子 アメリカ
113g 298円(特価) 購入場所:ユーロクラブ


特売のラムケーキ

元値が千円とか書いてあったから、ラムケーキがあまりよく分かってないのに思わず購入。
その他にもプレーンや他味があったと思うけど、一番南国要素のあるココナッツ味を選択してみました。


これは…予想外の見た目だ。
いやケーキなので真空パックまでは予想してたけど、型ごととは思いもよらなかったよ。


開封してみるとココナツの甘~い香り。
香りから察するにお酒の風味は強くなさそうでよかったわ、
クグロフ型に近い方は若干しっとり?ねっとり?してて、型に少し生地が残ってしまった。


全体的にしっとりとしたケーキで、ココナッツの香がしっかり!そして甘め。時々ココナッツの食感がシャリシャリ残るのも独特で面白い。
ラムケーキと言うものの洋酒風味は控えめで、自分みたいな下戸でも食べやすくて美味しいね。
大きさは小さめだけど、しっとりどっしり系の生地で食べ応えもあり。

そんなIngredients.

割と材料上位にラム酒が来てる所を見ると、洋酒風味はもしかしたら飛んでたのかも…期限切れ10日前だし(笑)

さてそんなラムケーキを作る会社の公式HPは、箱の側面に書いてあったのでご紹介
⇒Island Treasures Gourmet 英語だよー
でも公式HPを見ても、”ご家族ご友人など全年齢に楽しんでいただくために、焼き工程でアルコールは抜けて、しっとりさとフレーバのみ残っています”とあったので仕様かな。

FAQにて、
ラムケーキは元々島のお菓子で、フルーツを入れ焼き上げたケーキに数ヶ月かけてラム酒を染み込ませる物だそうな。そう言えば日本のお菓子屋でも食べた事あるような…。
こちらは焼く前の原料にラム酒を入れ、焼き工程でグレーズする事で約1kgのケーキに対しては0.5%のアルコールしか残ってないとの事。

製造会社がよく分からないけど、バージニア州マナサスの、FDA(アメリカ食品医薬品局)準拠のベーカリーで作られてるのだとか。

ラム酒入りのケーキはあまり食べた事がないけど、こちらのはしっとりしててアルコールも控えめでなかなか好みかも。別味があれば試してみたいかな。







ココナッツも割と好きかも>カエル
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ちょこっとエクレア、生茶の菓、加加阿365:加加阿365


京都のお店 京都府
購入場所:加加阿365 祇園店


またもや行ってきた加加阿365!


洋菓子店マールブランシュの経営する、チョコレート専門店・加加阿365
いやあのラグジュアリーな店内はチョコ好きでない人にも見て欲しくて…京都に行くとつい寄りたくなるお店です。
内装の豪華さは以前にお伝えしたので割愛(笑)⇒過去記事
撮り忘れた外観画像もついでに前記事から借りてみるw


そして以前は気付かなかった、イートイン?食べ歩き?の出来る洋生菓子があったので、思わず購入。


エクレア かんざし (左側) 388円
塩キャラメル味とのことで、一口サイズのサクサクエクレアの中には塩キャラメル風味のクリームが!
上にはクリームとチョコプレートにチョコ飾りと、一口サイズながらも凝った佇まいで美味しい◎
舞妓さんのおちょぼ口でも食べれるような大きさをコンセプトにした…と書いてあったような。さすが京都。

ドリンク系は頼めないけど、ショーケース向かいの畳ソファにて食べれるのがありがたいね。



やっぱりスペシャリテは頼んでおこうとのことで、『加加阿365』をシェア。
でもこれ行った日が即バレするというねw十日戎にも行ってきましたよ(笑)
相変わらずの滑らかさと味の濃さで美味しい!室温が高いと中のフィリングが相当柔らかくなるようで、食べるときに焦ってしまった(・・;)


そしてここからは持ち帰り

お濃茶フォンダンショコラ 生茶の菓 205円
購入時に一時間ほど冷やしてから食べてとの事。フォンダンショコラって温めるべきでは…?と思ったけど、ひとまず30分ほど冷やして食べてみた。(一時間待ちきれなかったw)


濃い緑色と濃い抹茶の香り!これは…お濃茶?!
和菓子かってくらいの柔らかさで焼き菓子風は無し。


口に入れた瞬間にねっとり濃厚抹茶風味が広がる…これは…むしろチョコテリーヌ?!
香りも良いし濃厚だしこれは美味しい
濃厚な風味にメロメロ、意外とこってりなので冷やして食べるのは正解かもしれないね。


さてそんなチョコレート専門店についての公式HPなんかは以前に紹介して割愛。⇒過去記事

そして実はチョコにお金を使う時期の前だというのに、ピスタチオに惹かれてボンボンショコラを購入したので、それはまた別記事にて。。。











京都の洋菓子好きだ>カエル
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モンブラン・カライブ他:なかたに亭


大阪のお店


とにかくケーキが食べたかった去年


の秋冬。
まだ紹介しきれてない買い溜めたチョコもあるのに、ふと思い立ってはケーキを買いに行くという。。。
去年はいつもよりモンブランが食べたくてしょうがなかったなぁ。
紹介してないけどコンビニモンブランだって沢山食べてました(笑)

そしてパティスリー ラヴィルリエ⇒過去記事にてモンブラン…トルシュ・オ・マロンを予約した際に、他のパティスリーのモンブランは如何なものか気になってつい購入。


モンブラン 540円
少し傾いてるのは自分のせい(笑)
大粒の栗が上に乗ってて良い見た目、下はタルト生地かな?
上の栗は上品な渋皮つき栗の甘露煮で、香りが良い!

濃い色をした栗ペーストはフォークを入れてみると柔らかく、コクがあって美味しい!栗の風味がすごく強くて、でも甘過ぎずバランスが良い。

土台はナッツ風味のする焼き菓子。
メレンゲ土台が好みな自分からしたら少し外れるけど、栗ペーストの美味しさでゆるしてしまう(何様だ笑)。上と下を同時に食べるとまた良い感じ。
中にも栗が隠れてるのが嬉しいサプライズw



カライブ 540円
グラサージュが美しいね。
周りの板チョコはニブ入りのカカオ濃度高いダークチョコ・なかなかここまで苦味のしっかりした飾りチョコは食べたことないかも…さすがチョコ使いに定評のあるパティシエ!
グラサージュにもカカオの風味がしっかり。


中身は口どけ良いチョコレートムース…ムースなのだけど味が濃い!ムースは目が詰まっててどっしり系、味は濃いけど甘過ぎないから重くなくて素晴らしい
土台のチョコスポンジ以外は食感の遊びも味変化も入れない、まさしくチョコレートの為のチョコケーキ
ケーキを食べてるのに、カカオの酸味もちゃんと感じられるってすごいなぁ。

そしてケーキの上に半割ボンボンショコラあるの嬉しいお得感w
パリッとコーティングの中のガナッシュは、なめらかでエキゾチックなカカオの風味・これもカライブチョコなのかな。


そしてまた別の日。。。
うっかり休日の昼にお邪魔したら一番お目当のケーキが売り切れててがっかりしたけど、それでも2個購入(笑)

ポワールショコラノワゼット 486円
上は優しい酸味のシロップと洋ナシ風味のふわふわなムース。
下半分はねっとりとした食感と、ナッツの香りが豊かなチョコレートムース。
一番下はシャリシャルした食感のナッツとタルトが合わさった様な香ばしい土台、と食感の変化が面白いコントラストで美味しい
洋梨のムースは上品な甘さで、チョコレートムースの濃さは流石と言った所。


タブレット 540円
ホントにタブレット…板チョコを割った様な形状が可愛らしいね。
一口食べてみると淡い色の見た目に反してカカオの風味が凄まじい!
酸味も感じられるくらいのカカオの濃い、そして口当たりは滑らかなチョコレートムース。

土台は少ししっとりしたチョコレート生地のケーキ。
こちらも味としてはチョコレート尽くしで濃いんだけど、甘さが強すぎず重く無い。

本当にチョコレート好きの為のケーキ屋さんと言った所…!
こちらではボンボンショコラからタブレットまでも売っていて、今回は買わなかったのだけど、気になってきた。。。

さてそんなケーキを作るお店の公式HPはこちら
⇒なかたに亭
今見たらビーントゥバーのタブレットもあるみたい。










完全洋風なのに日本語な店名が良いね>カエル
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