ケーキとピスタチオの焼き菓子三種:セバスチャン・ブイエ /Sébastien BOUILLET


フランスのお店 フランス
購入場所:阪神百貨店


面白チョコを作るパティスリー


多分誰もが一度見たら忘れられない口紅チョコやらファンデーションチョコ、今年のサロンデュショコラではココット(鍋)型のチョコという奇想天外な発想にいとまの無いショコラティエでもあるセバスチャン・ブイエ。
そちらの店舗が大阪では梅田の阪神百貨店にてあったので、ケーキが食べたくなった時につい購入。
そして予想以上にピスタチオお菓子のラインナップが多かったので、それまた思わず購入。

去年のフランスのショコラティエアソート⇒過去記事を買った以来かな。




タルトアルデショワーズ
540円

モンブランと思って購入(笑)


ロゴ入りチョコはしっかり苦めの本格派。


モンブランペーストの下に生クリームとカシスのフィリングが隠れてて、栗と果実の組み合わせは2回目で珍しいね。
バターしっかりのタルト生地が香ばしくて美味しい
土台の生地もカシス風味かな?モンブランとクリームの間にパリパリ食感の…メレンゲの様な食感も面白くて良いね◎


さてはてここからはピスタチオ焼き菓子祭


マカロン
200円
厚みがすごくて、香りだけでピスタチオの香ばしさがもうするよ。
食べてみたら外はパリパリで中はしっとりタイプのマカロンは、マカロン層が厚くて食べ応えがあるね。
中のフィリングは甘めで、ピスタチオの風味とそこはかとなく爽やかな風味があり。
もう少しピスタチオ効いてる方が好みかな。



タルトレット
270円
タルト生地はしっとり系。
食べてみると中身のダマンドはほんのり緑色で、ピスタチオの風味もしっかりあり。
表面のアプリコットなジャムと、果肉が乗ってて爽やかなアクセント。
ピスタチオの風味がじわじわ美味しい焼き菓子でした。



パリブレスト
240円
ピスタチオの良い香り!サックサクで香ばしいシュー生地の間にピスタチオクリームのが挟まってて、全てにおいて香ばしいね。
振りかけられたナッツも良い食感。
ピスタチオの風味も美味しいけど、パリブレストの香ばしさっぷりにびっくりしたよ。


わかる限りの各々Ingredients.




さてセバスチャン・ブイエの公式HPは、日本語HPは紹介したものの本家HPはまだだったのでこちらでご紹介。
⇒sebastien bouillet 仏語だよー
でも結局ヒストリーは日本語HPのほうがくわしいので略(笑)

創造性を大事にするブイエ氏のHPにて、口紅型以外の面白チョコがないかと思ってみてみたら、ダイナマイト型ケースのチョコレートや、洗顔料みたいなチューブのマロンクリームなんてのもありw
でもココット型のチョコは見当たらなかったので、日本オリジナルかな?
でも自分が食べたマロンケーキは、Tarte aux marronsとして載ってました。

などなどインスピレーションに飛んでて面白い商品が目につくけど、産地別カカオのタブレットなんかもあるこだわりのショコラティエと言うのがわかるね。









今度はチョコレート単品を買ってみたいな>カエル
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アフタヌーンティーセット:クラブハリエ


滋賀県のお店


バームクーヘンで有名なお店


の、滋賀県は彦根市にあるクラブハリエ美濠の舎の中にある
美濠カフェにてアフタヌーンティーがあるとの事で、食べてきた。
こちらのお店はたねや(和菓子)とクラブハリエ(洋菓子)が隣接してることもあって、カフェ自体も洋風と和風に分かれてます。
ちなみに、たねやとクラブハリエは同じ経営。

元々このお店でお土産を買う事が多かったのだけど、カフェには入るのが初めてでドキドキ。二階のカフェは想像よりも広く、作りも豪華な感じで落ち着ける雰囲気…だったけど、食べ物の写真しか無いw


アフタヌーンティーセット
2人前からで3498円。
紅茶はポットサービスだし、食器や茶器までがCH...クラブハリエブランドな事に驚き。

自分はアッサムを選択。



秋頃に行ったから若干記憶が曖昧だけど(・・;)
上のお皿から栗のはシブースト?ムースケーキ?
とリンゴのクランチチョコと、リンゴのシャーベット。
焼き菓子はかぼちゃ系だったような。。。


下段はものすごく味が濃くて美味しいコーンスープと、野菜のマリネと秋野菜のサンドイッチ。
サンドまでがおしゃれなのが良いねぇ。


もちろんアフタヌーンティーと来たらスコーン!
こちらはアフタヌーンティースタンドの後に、焼き立てを持って来てくれるのであつあつ。
クロテッドクリームと、イチゴとルバーブのジャムが添えられててそこも好印象。

あつあつのスコーンは何もつけずとも美味しくって、もう一つの方はくるみ入りで味が変わるのも嬉しい!

お茶も悠々2~3杯はあったし、結構なボリュームと美味しさでこのお値段はお得だと思う!
立地が若干マイナー?だけど、彦根城観光の折にでも立ち寄れる所なのでおすすめ。

このお店はケーキバイキングを実施していないお店だけど、久しぶりにケーキバイキングの方にも行きたくなってきた。。。
2012年チーズフェア⇒過去記事
2013年チョコフェア⇒過去記事
2014年チーズフェア⇒過去記事









今年もよろしくお願いします>カエル
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モーニングマフィン ブラウニー:レクラーク / LECLERC


カナダのお菓子 カナダ
223g 6本入り 2~300円くらい? 購入場所:業務スーパー


パータイプマフィンのブラウニーver.


こちらは前回のモーニングマフィンと同じく6本入り、サイズも同じくらいかな?

しっとりした見た目にチョコの香り。
前回のメープル&ナッツよりも、更にしっとり感あるかも?
そして具沢山ぽいのが嬉しい。


裏面。

食べてみたらしっとり系のチョコっぽい…ブラウニーと言うにはややあっさり?・な生地の中に、ナッツやチョコが食感わかるくらいわりとゴロゴロ入ってて良いバランス。
メープル味は、メープルシロップというより穀物っぽい独特な風味が気になったけど、こちらは食べやすくて美味しい仕上がり。
ナッツが多いところも好印象!

朝からブラウニーとは贅沢な感じもするけど、『モーニング』と書いてある事で罪悪感は軽減されるね(笑)
パッケージに書いてある”食物繊維”やら”全粒粉使用”なんかも健康に良さそうでよい。

そんなIngredients.



さてそんなレクラークの公式HPは以前に紹介したので割愛⇒過去記事








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チョコレートチップ クッキー 300g 1箱 レクラーク(Leclerc)
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