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オランジェット:ボナイユート / SCORZE D'ARABCIA : BONAJUTO

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イタリアのチョコレート イタリア
70g 1944円 購入場所:2019年サロンデュショコラ通販


ボナイユートさんのオランジェット!


というのも以前、ボナイユートさんで以前購入したオレンジピール玉アランチアータ⇒過去記事がめっちゃ美味しかったので、今回も期待!
このボナイユートさんのチョコ自体も、イタリア古来の製法を使用したというかなり野趣あふれる舌触りのチョコがまた独特で面白かったというのも有り⇒過去記事

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開封したらカカオの強い香り。蜜が滲み出てるのが見えるこちらは、太すぎず細すぎず自然な形。

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こちらは手で折れるくらいの柔らかさ。
食べてみたら見た目よりもジューシーで柔らかい
そしてコーティングされてるチョコのシャリシャリの食感は…ボナイユート独特のチョコレート。
全体的には甘過ぎず、でもオレンジの風味も残ってて、ビターなチョコがまた美味しい◎
コレチョコレート自体にかなりパンチがあるんだけど、それに負けないオレンジが美味しいなぁ。
これは一種クセあるけども、ボナイユートさんのチョコの食感と風味を知ってるとまた病みつきになるおいしさ。

そんなIngredients.
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さすがのカカオ70%!

そんなチョコレートを作る公式HPは以前紹介したので略⇒過去記事

実は過去に何回かイタリア産のオランジェットをいただいたんだけど、あんまり好みのが当たらないなぁと思ってたんだけど、やっぱり色々試して見ないと見当たらないものだね!
と言う事でコレからもオランジェット発掘に勤しんで行こう٩( 'ω' )و







発掘・・・して行けたら・・・>カエル
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tag : 輸入菓子 チョコレート オランジェット

ショコラ・オランジェット:オーボンヴュータン

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日本のお店
100g 1782円 購入場所:バレンタイン催事


東京で有名な菓子屋さん!


地方民として名前だけ走ってるしいつか行きたいと思いつつ行った事がないという、実は自分の中でも憧れのパティスリーなのです。
それがまさかの関西催事に出て来るとは…と思わず即買い。

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しっかりしたつくりの箱が高級感を醸し出してるね!

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だいぶ野趣溢れる見た目でワクワク。
今までクラッシュナッツのついたオランジェットは時々食べてきたけど、その中でもこれは最大級のナッツっぷりw

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だけど長さは割と揃ってて大体6cmくらい、太さはまちまちな感じ。

食べてみたらまず最初にやってくるのがナッツ食感。
だけどオレンジの風味が次の瞬間にしっかり!
苦味残ってる系の自分の好きなオレンジ風味で美味しい!オレンジピールそのものはとても柔らかくてそしてジューシー。
しかしナッツ食感の超主張が面白い。
そして後味はしっかりオレンジ…うーんすごいなぁ。。。

基本ナッツ付きのオランジェットとかはオレンジを邪魔する気がしてノーマルの方が好きなんだけど、これは美味しい!

そしてオレンジを褒め称えるばっかりで肝心のチョコの感想がないと言う(去年のメモ笑)


そんなIngredients.
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そんなチョコレートを作るお店の公式情報はこちら↓
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催事限定なのか実店舗情報も封入されてるのは分かりやすくて有難いね。
HPはこちら⇒AU BON VIEUX TEMPS
今は実店舗の営業を縮小してるみたいだけど、条件付きで通販も可能みたい。
しかしHPでは店主の名前しか出てこないので検索したら、なんとパティシエ本人が wikiに載っててびっくり。
日本におけるフランス伝統菓子の第一人者という、なかなかすごい経歴を持つお人でした。

お菓子さながらケーキも好きなので、世情が落ち着いたらいつか本店にも行ってみたいなぁ。









最近ケーキ買いに行けてない。。。>カエル
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オレンジスライス:イースク JITSK

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ベルギーのお菓子
5枚入り 1800円  購入場所:チョコレート博覧会(2019)


スライスタイプのオランジェット!



2年前に発見したベルギーのショコラティエ・イースクさん。
ベルギーチョコは手堅く美味しく、そこまで高すぎないので割と好き。

オランジェットと言えば粒状よりも棒状のが好きなのだけど、このスライスタイプもオレンジ感がジューシーなのが多くて見かけたら買ってしまうタイプ。


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開封してみるとオレンジの良い香りが漂って、裏面には砂糖の塊も見えるね。
まずはオレンジだけをかじってみると、シャリッとした砂糖の食感の下のオレンジはジューシー!
ちょっと砂糖のシャリシャリが気になるかな。

そして甘めのオレンジとをコーティングするチョコレートは、カカオの苦味といったはパンチ控えめ。
ベルギーは割と甘めのチョコが多いのだけど、これはオレンジ自体が甘いからカカオは苦さ増しの方が好みだったかも。


そんなIngredients.
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さてそんなチョコレートを作る会社の公式HPはこちら
⇒JISTK 日本語だよ
日本語っていうか日本公式HPだこれ!輸入代理店作成かな?
イースク・へイニング氏が24歳の若さで2015年に立ち上げたショコラトリー。
新世代(New Generation)を称する通り、伝統を重んじるベルギーショコラティエ界の中で、枠にとどまらないショコラ作りに勤しんでいるんだとか。
今はオンラインショップも商品が買えないみたいなのだけど、またバレンタイン時期になったら購入できる様になるのかな?この情勢が落ち着いたらだけど。。。
結局ガナッシュ系はまだ買ったことがないので試してみたいショコラティエの一人です。










知らないお店でもオランジェットしか買わないあるある>カエル
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